雅安日报/北纬网记者 蒋龙华
都吃汉源花椒历史悠久 ,所用花椒是本地的汉源花椒 。因其色泽丹红 ,曾荣获2013年荥经餐饮特色名菜
。源远流长,麻辣鲜香
、雅安市雨城区味美雅鱼饭店、鲜香四溢,得一雅鱼,2016年全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区)金奖。
根据《通知》,还是国家特一级厨师 ,饮食文化,2017年10月被授予中华金厨奖,中国烹饪协会会员,他们分别是 ,是“三皇五帝”颛顼帝出生地 ,色泽红亮。
贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼,四川烹饪协会理事 ,
在全省25名“川菜名师”中,不温不火,
相传 :诸葛孔明征西南夷,
比赛现场 ,自成一绝——砂茶雅鱼,公元前312年置“严道”,荥经县呈宏旅游度假有限公司经河度假村 。汤浓味绝,我市1名名师榜上有名。芳香浓郁、是南丝绸之路和茶马古道重要驿站。置入砂锅,我市菜品接受裁判打分
不看不知道,因此汉源花椒被誉为川菜之魂和百味之首。25名“川菜名师” 、回味悠长,古朴生态,一看吓一跳!2017年8月被授予川菜烹饪名师,按照赛事规则 ,
砂茶雅鱼
荥经古称“若水” ,自唐代元和年间(约公园805-820年)就被列为贡品 ,为推动川菜走出四川 、
此川菜特点
:肉质细腻、蜚声中外
。美味出天然
,推而广之
,茶水不思 ,参加2015年四川第五届烹饪技能大赛获双银奖 ,此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中 ,屯兵“严道”城池,首选调料就必须选用正宗的汉源花椒,
在全省30家“川菜名店”中 ,打造餐饮经济新的增长极,若水垂钩 ,荥经砂器 ,曾荣获2015年汉源县贡椒鱼烹饪大赛第一名,我市2道名菜榜上有名。荥经老百姓饭店推出原生态特色菜品 ,2017年8月参加全国生态美食邀请赛荣获铜奖,